问鼎国际

从2025年3月中旬以来，随着贯彻中央八项划放心灵进建教育深刻发展，各地疤岚违规吃喝」剽颗螺丝拧得越来越紧了
。出格是近期各地萦绕“中央八项划定”相继出台了一系列升级版的整治违规吃喝“最严禁酒令”，导致酒店餐饮业门庭萧瑟，生意惨淡，让经营者惊惶失措，苦不胜言
。作为一个本土民营企业，酒店餐饮又是问鼎国际一个长效主导产业板块，天然不能独善其身，正经受着业务萎缩、消费萧条、业绩暴跌的无奈与痛楚
。身为企业重要掌管人，每次遇到类似的变故，总要静下心来当真思虑，表白自己的见解，分享自己的感触，提出自己的建议，发出自己的声音
。

一、“禁酒令”布景下酒店餐饮业面对的新状态

从表层景象来看，随着五花八门“禁酒令”的推出，让酒店餐饮业的业绩断崖式着落，有些酒店甚至是覆灭性的、扯破性的、致命性的
。现实上，近几年酒店餐饮经营自身就竞争强烈，利润微薄，压力巨大，勉强维持，“禁酒令”的执行更是让其雪上加霜，难以为继
。从潜在压力来看，由于这次颠覆式的沉创来得太忽然、太剧烈，已经引发了还有深档次的产业链上的连锁反映，并且影响深远
。从高低游纵向到合作合资横向，很多方面都受到壮大的冲击
。酒店餐饮业是一幼我员密集型产业，门槛低、公共化，极具宽泛性、普遍性
。每一位员工背后都连着一个家庭，背负着高低几代好几口人的吃饭问题
。这次“禁酒令”引发的；，渗入到了企业、家庭大大幼幼、方方面面、点点滴滴，无不让人梦断心寒
。当然，问鼎国际酒店也不例表，作为酒店掌管人我每次看到员工那巴望的眼神和不安失去工作没有了收入、生涯不能保险的焦虑表情，真让人心如积石，沉沉万分
。每位员工都是我们这个各人庭中的一个成员，都是兄弟姐妹，决不能烧毁不论
。我此刻下定刻意只有能挺住，再难也要咬牙对峙，万一有一天切实挺不住了，也要思考若何掌管任的分离调整，妥善安设
。

回顾自己的创业经历，一向就是这样跌跌撞撞，起起落落，摸爬滚打走过来的
。公司成立二十多年来，也经历了好多风风雨雨，坎崎岖坷
。从十几年前的金融；饺甑男鹿谝咔，再到近些年民营企业的生计空间变幼、压力增大、发展艰巨，这些亲自经历、亲身感触都是对我自己和企业的严格挑战和沉大考验，留下了深刻的影象，成为贵重的心灵财富
。曾记得，遭逢金融；，我写过一篇文章《坚守信想话感恩》；新冠疫情来一时我写了一篇文章《疫情过后的思虑》；面对当前民营企业的沉沉猜疑，我又写了一首二十一节的励志长诗《前路明》，意在表白“干事创业只有坚定信心、对峙奋斗，前进的路路始终光明”的情怀
。以文言志、表白情怀的过程，也是自我查抄、自我总结和自我激励的过程，为援手我引发斗志、走出困境阐扬了沉要的作用，也或多或少影响了很多身边人和身边企业
。创业艰巨，一路走来，我有一个显著的感想：每经历一次患难，幼我就能显著地成长一次，提升一次；企业也能整体的成熟一次，矫健一次
。这就是“坏事有时辰能造成功德”的辩证法，不品尝苦的味路，哪里知路甜的感触；不经历患难的淬炼，哪能学会解难的能力
。面对困境，调整状态，贵在对峙，沉在致力
。

二、“禁酒令”布景下酒店餐饮业应对的新姿势

面对“禁酒令”布景下酒店餐饮业的新状态，作为酒店餐饮人该怎么办？这就必要我们有应对的新姿势、新思路、新法子
。

（一）不变心态
。我以为至少不能太焦急，更不能过焦虑，乱了方寸，要静下心来当真的分析梳理一下问题的性质地点，劣势有哪些？优势在哪里？而后若何躲避劣势，阐扬优势，想出战术，有效应对，一壁稳住期待局势的好转，一壁积极致力设法子对峙，我相信，只有信想不滑坡，法子总比难题多
：慰，我们已经好过、乐过、收成过，也苦过、忧伤、经历过，再多一次又何妨？

（二）研判状态
。我们要对当前局势做一个全面的分析、正确的认知和精准的判断
。中央八项划定也好，“禁酒令”也罢，从中央四处所纵深推动违规吃喝专项整治，启程点都是好的，都是为了加强党的风格建设，预防社会凋落，打造清廉当局，净化政治生态环境
。其中，中央八项划定是正风肃纪的必然选择，主张是让经济社会更好地发展、民生福祉更大地改善
。这项行动极度正确，不容置疑，我们坚定拥戴，必须不折不扣地贯彻落实到底
。各地基层出台的一系劣装禁酒令”初衷是贯彻落实中央八项划定，但是有些处所出现了误差，概想吞吐，尺度不清，层层加码，上纲上线，甚至已经由“禁酒令”延长到“禁食令”，把不容“违规吃喝”演变为“吃喝违规”，并且有愈演愈烈之势，引起了社会舆论宽泛关注
。近日，我浏览很多网上对“禁酒令”的评论，大多是负面的责怪和抱怨
。但也有个别正面的疏导和论说，好比说，“禁酒令”若是严格按中央的八项划定批示心灵执行，不附加、不延长、不升级的话，其实有好多益处，重要表此刻“五个扭转”：一是扭转公务形象，在减轻公务接待和应酬压力的同时，让公务员在苍生心目中的形象越来越好；二是扭转社会风尚，杜绝人们在工作生涯中因吃喝而出现那些不该有的景象，让社会环境风清气正；三是扭转经济结构，促使产业结构沉新优化调整，让经济结构越发合理
。四是扭转相处方式，让人与人之间的相处订交不以饮酒论英雄，预防无端造成压力，增长风险，相处起来越发轻松愉快
。五是扭转生涯习惯，饮酒频次削减，饮酒数量削减，预防身段中伤，让人们的生涯质量更有品尝
。我们应该齐全相信、我们也拭目以待：通情达理合规的“禁酒令”有打算、有指标，有质效的悠久执行下去，必将推动酒店餐饮行业的汗青性刷新
。作为从业资深的酒店餐饮人，我以为无论“八项划定”还是“禁酒令”，与餐饮业有直接关联的就是两个关键词和两个关键点
。两个关键词就是：“公款”和“违规”
。只有不用公款，只有不违规，不在工作功夫或不影响工作就不论
。两个关键点就是：不容“违规吃喝”，不是“吃喝违规”
。我感触不要把过多的精力耗费在评论、猜测和抱怨上，沉要的是设法子对峙做好自己，困境中有担任，危难中显智慧，功夫和汗青会给出答案
。有句话说的好，扭转不了别人就扭转自己，扭转不了环境就去适应环境，这是生计之路
。我也相信，所有城市转入正常，再难也要挺从前
。面对这项涉及面广、影响领域大的国计民生大事，从中央四处所也肯定会高度关注、做出调整
。

（三）摆正姿势
。针对当前局势，结合自身经历，我以为我们要端正姿势，积极应对，沉点从五个方面用心做好作业
。

一是接受现实，稳中思进
。一幼我和一个企业一样，他成长和发展过程不是饱经风霜的，肯定会遇到这样或那样的难题或问题
。那么这些问题难题一旦来临，我们就要接受，默默理性的设法子处置
。要始终相信，所有都是最好的铺排，难题终会从前
。

二是镇定应对，扬长避短
。面对现实，不等不靠，用阳光的心态，自动攻坚克难
。要本着“真诚、当真、掌管”的态度，通过调研进建，整合伙源，挖掘潜能，补齐短板
。要学会烧毁，舍得让步，在自己力所能及的情况下，争取表力，联手合作，实现借船出海、借力发展
。

三是适应法规，精准施策
。支出就有回报，致力才有但愿
。面对困局，我们要适应市场，尊沉法规，精准施策，解决问题
。若是问题不能顺利解决或短期内得不到解决，也要当作常态、欣然接受，汲取物极必反、枯木逢春的教训，不能强求突进冒风险、不能硬性蛮干走极端
。

四是危中育机，创新突破
。三十年河东三十年河西，此一时彼一时
。功德情坏事，坏事件功德的史实案列有好多好多
。往往赶上这种突如其来的变故，只有你镇定默默应对好，就能出现意想不到的转折
。襟怀是撑大的，能力是逼下的，瀑布之所以壮观是由于没有退路，喷泉之所以俏丽是由于压力山大
。一幼我一个企业走到没有退路的时辰，往往会别有洞天，绝处逢春，涅槃沉生，柳暗花明
。

五是坚定信想，追求支持
。作为本土民营企业，已经在参加处所经济建设、发展社会各项事业、保险苍生就业等方面做出很多贡献
。面对这种极度难题时期，我们更要自动推广责任，坚守信仰，坚定信心，对峙奋斗，通过正常渠路向上反映情况、传递意愿、表白心声，让各级党委、当局知路我们地域的困境、企业的难题、员工的猜疑，争取获得有力的支持、有效的援手
。我们要对党和当局的关切、关注、关切充斥信心，充斥但愿，充斥等待
。

三、“禁酒令”布景下酒店餐饮业转型的新业态

面对新局势、新常态，作为酒店餐饮人应该精准识变、科学应变、自动求变，通过鼎新创新，走出困局，实现转型升级，提质增效
。下面结合我的亲身感触和内心感悟，就酒店餐饮业转型升级提几点具体定见、建议，以此与各人分享、供同业者参考
。

（一）由高端化向低端化转变
。面向公共，降低门槛，调整尺度，优化菜品，打造“社聚餐饮”
。

（二）由大客户向幼群体转变
。面向游客，两全商务，量身定造，满足消费，打造“订单餐饮”
。

（三）由规；蚓芑
。面向个别，萦绕需要，凸起特色，注沉细节，打造“精品餐饮”
。

（四）由短链式向长链式转变
。面向文旅，补齐短板，耽搁链条，融合发展，打造“复合餐饮”
。

（五）由旧模式向新模式转变
。美满职能，创新机造，优化服务，擦亮品牌，打造“暖心餐饮”
。

（六）由公共化向特色化转变
。以文化人，以文铸魂，以文塑食，以文兴业，打造“文化餐饮”
。

（七）由老年型向青年型转变
。面向青年，量贩经营，自娱自乐，集群消费，打造“休闲餐饮”
。

（八）由进店式向居家式转变
。面向家庭，个性定造，私厨上门，专业服务，打造“配对餐饮”
。

（九）由户内型向户表型转变
。面向市场，摆摊设点，产销链接，服务顾客，打造“直销餐饮”
。

（十）由传统型向时尚型转变
。凸起绿色，注沉健康，丰硕内涵，提升品质，打造“美食餐饮”
。

“人生哪能皆如意，万事只求半快意”
。伴侣们、同仁们，遇困境，不泄气，强信心，再加油，向前冲！风里雨里，六十多岁的我在新赛路高等你！

最后用四句心语和各人共勉：

八项划定顺民气，

餐饮受困禁酒令
。

风雨过后是彩虹，

攻坚克难前路明
。

                     2025年6月29日